لوبیا سبز سرخ شده شهر پروتئین

معرفی محصول : لوبیا سبز سرخ شده

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

 

https://protein-city.com/product/lobia-sabz-sorkhshode/

سیر سرخ شده شهر پروتئین

معرفی محصول : سیر سرخ شده

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

خواص سیر :

خواص سیر به قدری زیاد است که با خواندن فواید و خواص آن شاید خود را مجبور به استفاده ازآن در هر وعده غذایی و در طول روز بکنید اما در برخی موارد هم باید در مصرف سیر احتیاط کنید.

سیر پوست بدن را خوش رنگ و گونه را سرخ و روده ها را از عفونتها پاک می کند به خصوص در اطفال، و با این خصوصیت سپری مقابل تیفوئید و دیفتری و مسکن سیاه سرفه و خروسک است.




https://protein-city.com/product/sir-sorkhshode/

پیاز سرخ شده نگینی شهر پروتئین

معرفی محصول : پیاز سرخ شده نگینی

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

نحوه خرد کردن پیاز به صورت نگینی

1. ابتدا سر وته پیاز را ببرید

2. بعد پوست خارجی پیاز را بگیرید

3. حالا پیاز را از بالا تا پایین به دو قسمت مساوی تقسیم کنید

4. برشهایی به صورت عمودی روی هر قسمت بزنید

5. سپس برشهای افقی را روی پیاز بزنید 

6. حالا به صورت نگینی خرد کنید

خواص پیاز و آب پیاز

• کمک به هضم غذا

پیاز حاوی ماده‌ای به نام اینولین است- یک فیبر خوراکی که منبعی مناسب برای تغذیه باکتری‌‌های مفید موجود در روده هاست. این فیبر باعث تحرک صحیح روده‌‌ها شده و سطح امن باکتری‌های مفید روده که باعث هضم بهتر غذا می‌شوند را تنظیم می‌کند.

• محافظت از بدن در برابر حساسیت‌ها یا آلرژی

کوئرستین و آنتی‌هیستامین طبیعی موجود در پیاز از آسم و آلرژی جلوگیری می‌کند. کوئرستین موجود در پیاز از بقیه مواد غذایی بیشتر است و به راحتی از طریق روده جذب شده و برای مدت طولانی‌تری در جریان خون باقی می‌ماند.

• درمان سرماخوردگی و اختلالات تنفسی با پیاز خام

خاصیت خلط آوری پیاز باعث می‌شود که این ماده غذایی تاثیر بسیار زیادی در درمان سرماخوردگی و هر نوع اختلال تنفسی دیگر داشته باشد. روغن سبک موجود در پیاز باعث راندن خلط از گلو شده و از ایجاد مجدد آن جلوگیری می‌کند. از دیرباز از پیاز به عنوان دارویی برای درمان سرفه، برونشیت، احتقان و عفونت متابولیسم استفاده میشده است. و نکته آخر اینکه برای جلوگیری از سرماخوردگی پیاز خام مصرف کنید.

• حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها

مطالعات جدید نشان داده که پیاز حاوی ترکیب خاصی است که مانع از تحلیل و ازبین‌رفتن استخوان‌ها می‌شود. این ماده غذایی خصوصا برای زنانی که در دوره یائسگی قرار دارند و احتمال پوکی استخوان در آن‌ها بیشتر است بسیار مفید است.

• آب پیاز و رشد موها

پیاز حاوی مقادیر زیادی سولفور است و همانطور که می‌دانید سولفور موثرترین ماده برای افزایش رشد موهاست. مطالعات نشان می‌دهند که دو بار در هفته و به مدت دو ماه مالیدن آب پیاز به پوست سر، باعث تحریک رشد موها خواهد شد. صرف نظر از بوی بد پیاز که البته با شستشوی سر به راحتی از بین می‌رود، هیچ ماده‌ دیگری چنین تاثیری در رشد موها نخواهد داشت.

• پیاز دوست پوست شما

پیاز به افزایش جریان خون در لایه بافت پوست کمک می‌کند. می‌توانید از پیاز کباب شده یا خام به عنوان ضمادی طبیعی برای درمان جوش صورت، کبودی، زخم و همینطور درمان گوش درد استفاده کنید. آب پیاز مخلوط با عسل را نیز می‌توانید به عنوان یک داروی طبیعی برای ازبین‌بردن کک و مک و رنگدانه‌های پوست استفاده کنید.

• کاهش سطح قند خون

مصرف منظم پیاز باعث کاهش سطح قند خون می‌شود. مطالعات بالینی نشان می‌دهد که دی سولفید پروپیل آلیل موجود در پیاز باعث کاهش سطح آلدوهگسوز می‌شود. به علاوه کروم موجود در پیاز، باعث تنطیم قند خون شده و سرعت بالارفتن قند خون را کاهش می‌دهد.

• پیاز و سلامت قلب و عروق

مصرف منظم پیاز باعث کاهش سطح کلسترول در بدن می‌شود. این مورد را می‌توان نتیجه ترکیبات سولفور، کروم و ویتامین B موجود در پیاز دانست که با کاهش سطح هموسیستئین، خطر ابتلا به ایست قلبی را کاهش می‌دهد.

• با مصرف پیاز به جنگ سرطان بروید

پیاز دارای تنوع بسیار زیادی از سولفیدهاست که این مواد، از بدن در برابر رشد تومور‌ها محافظت می‌کنند. مصرف همیشگی پیاز خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله: سرطان مری، سرطان سلول‌های کلیوی، سرطان پستان، سرطان پروستات و سرطان حنجره را کاهش می‌دهد.

• جلوگیری از عفونت دهان و دندان

خواص ضدباکتریایی پیاز از ابتلا به عفونت‌های دهانی و همچنین پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری می‌کند. محققان معتقدند که جویدن پیاز خام به مدت 3 دقیقه، تمام میکروب‌های موجود در دهان را از بین می‌برد. به علاوه، می‌توانید موقع دندان‌درد، یک قطعه پیاز را روی دندان خود قرار دهید و اثر معجزه‌آسای آن را به چشم ببینید.






https://protein-city.com/product/piaz-sorkhshode-negini/

پیاز سرخ شده خلالی شهر پروتئین

معرفی محصول : پیاز سرخ شده خلالی

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی :

پیاز که داغ می کنید نرم میشه ؟! خب این پیاز داغ ها برای داخل آش خوبه. ولی یه وقتهایی برای تزیین غذا به پیاز داغ های طلایی و برشته احتیاج داریم . بیشتر برای تزئین روی کشک بادنجون یا آش یا هر غذایی که دوست داشته باشیم. تو این مطلب روش های مختلف تهیه پیازداغ های برشته و خوشرنگ رو براتون توضیح می دیم.

مواد اولیه :

پیاز پیاز به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه :

پیاز رو خلالی باریک کنید. ریشه پیاز رو کامل بگیرید.
آب رو در یک قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا پیازها برای ۵ دقیقه بجوشن!
بعد از ۵ دقیقه پیازها رو آبکش کنید, اجازه بدید تا آب اونا کشیده بشه!
یک ظرف کوچیک و گود مثل شیرجوش انتخاب کنید, روی حرارت بذارید و روغن بریزید.
وقتی روغن داغ شد, مقدار کمی از پیازها رو توی روغن بریزید و حرارت رو زیاد کنید, کمی که گذشت, حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا پیازها طلایی بشن! تو این فاصله گاهی پیاز ها رو هم بزنید و وقتی دیدید که دارن طلایی میشن, مدام هم بزنید تا یکدست طلایی بشن!
**با این روش یک پیاز داغ کاملا ترد و خشک و چیپسی دارید و از همه مهمتر اینکه چرب نیستن و واسه تزیین هم عالین!!



https://protein-city.com/product/piaz-sorkhshode-khelali/

سبزی قورمه سرخ شده شهر پروتئین

معرفی محصول : سبزی قورمه سرخ شده

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

خواص قورمه سبزی :

در تهیه قرمه سبزی از موادی همچون گوشت بی استخوان،  تره، گشنیز جعفری، شنبلیله، اسفناج، لوبیا چشم بلبلی، یا لوبیا قرمز ،روغن، لیمو عمانی، پیاز، فلفل، زردچوبه و زعفران استفاده می شود که هر کدام خواص خاص خود را دارند در ادامه به بررسی برخی خواص قورمه سبزی می پردازیم.

• لوبیا چشم بلبلی منبع غنی کلسیم و منیزیم

لوبیا چشم بلبلی جزو یکی از منابع پروتئینی گیاهی است، به همین دلیل متخصصین تغذیه توصیه می کنند که اگرنمی توانید به طور کافی از انواع گوشت استفاده کنید حتما لوبیا چشم بلبلی را در برنامه غذاییتان بگنجانید.

علاوه بر این لوبیا چشم بلبلی منبع غنی از منیزیم، آهن، کلسیم و فولات است و برای کم خونی موثر واقع می شود. کمبود منیزیم در بدن باعث گرفتگی های متعدد عضلانی می شود و احتمال مبتلا شدن به چربی خون را افزایش می دهد.

• لیمو عمانی، دشمن فشار خون

لیمو عمانی که محصولی از استان فارس است، در بسیاری از خورش های ایرانی استفاده می شود. لیمو عمانی رنگ خردلی دارد و بسیار ترش است.

لیمو عمانی ویتامین C زیادی دارد و حتی میزان آن از میزان این ویتامین در مرکبات هم بیشتر است. لیمو عمانی دشم فشار خون و حتی چربی خون است به همین خاطر پزشکان طب سنتی توصیه می کنند که از دم کرده آن همراه با گل گاو زبان میل کنید.

اگر لیمو عمانی را درسته در غذا استفاده کردید، بعد از پخت از آن نخورید زیرا روغن بسیار زیادی را به خود جذب می نماید و سبب اضافه وزن می شود.

• برنج، ماست، آب مرکبات

اگر خورش را با برنج میل می کنید بهتر است آن را کته ای درست کنید و محدود مصرف کنید زیرا می تواند سبب اضافه وزن شود.

یک بشقاب سالاد همراه ماست کم چرب در کنار این غذا می تواند بر ارزش غذایی آن بیافزاید.

می توانید قورمه سبزی را همراه آب مرکبات تازه و یا آب هویج میل کنید تا جذب آهن آن در بدن آسان تر شود.

• اگر نفخ می کنید

اگر زیاد نفخ می کنید بهتر است از بین لوبیاها، چشم بلبلی را انتخاب نمایید، به این دلیل که در مقایسه با دیگر لوبیا ها نفخ کمتری ایجاد می کند. پیش از استفاده آن را ۲۴ ساعت خیس کنید. هنگام اضافه کردن ادویه جات از زنجبیل نیز استفاده کنید زیرا این ادویه مانند زیره ضد نفخ است.

اگر قصد پختن قرمه سبزی را دارید بهتر است در طبخ آن از نمک کمتری استفاده کنید تا فشار خونتان بالا نرود، همچنین می توانید با یک لیوان آب گریپ فروت تازه غذا را طعم دار کنید. 

 

https://protein-city.com/product/sabzi-khoreshti-sorkh/

سبزی سوپ منجمد شهر پروتئین

معرفی محصول : سبزی سوپ منجمد

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

خواص سوپ : 

سوپ برای هیدراته کردن بدن

سوپ سبزی‌جات حاوی حدود 2 لیوان کوچک آب است. به همین دلیل باعث تامین آب بدن می‌شود. به خصوص اینکه در فصل زمستان به دلیل روشن بودن وسایل گرمایشی مانند شوفاژ، خشکی بدن بیشتر می‌شود. توصیه می‌کنیم حتما از سوپ‌های خانگی و دست پخت خودتان استفاده کنید. سبزیجات تازه به کار ببرید.

سوپ کم کالری است

سوپ غذایی سبک و دوست رژیم‌های لاغری است. یک بشقاب سوپ 250 گرمی برحسب ترکیبات آن حاوی 20 تا 150 کیلوکالری است. سوپ‌های سبک و کم کالری حاوی سبزی‌جات، بدون مواد نشاسته‌ای و بدون ترکیبات چرب افزوده هستند. اگر سوپ سفید دوست دارید بهتر است میزان خامه‌ای که به آن اضافه می‌کنید را کنترل کنید. چون افزودن کره و خامه باعث افزایش کالری آن می‌شود. برای خوش طعم کردن سوپ تان کافیست کمی سبزی‌جات معطر یا ادویه‌های مناسب به آن اضافه کنید. به سوپ‌تان گوجه‌فرنگی رنده شده بزنید. نخود فرنگی، هویج و همچنین کمی گشنیز و جعفری طعم سوپ‌تان را فوق‌العاده می‌کند.

سوپ سیرکننده است

سوپ باعث پر شدن معده شده و احساس سیری زودهنگام ایجاد می‌کند. این خاصیت مدیون میزان آب و همچنین فیبرهای موجود در سبزی‌جات آن است. یک کاسه سوپ حاوی 10 تا 25 درصد فیبر مورد نیاز روزانه ماست. این فیبرها در معده حجیم شده و احساس سیری ایجاد می‌کنند؛ در نتیجه سوپ یک غذای ضداشتهای مغذی است.

سوپ سرشار از املاح معدنی

سوپ به دلیل دارا بودن سبزی‌جات منبع خوب مواد معدنی و ویتامین‌های ضدخستگی است. هویج یا کدوحلوایی آن حاوی بتاکاروتن است. اگر به سوپ تان کدومسمایی بزنید میزان منیزیم آن را بالا برده‌اید. گوجه فرنگی موجود در این غذا سرشار از لیکوپن است که یک ترکیب آنتی اکسیدانی فوق‌العاده محسوب می‌شود. می‌توانید در زمان سرو کردن سوپ‌تان کمی پودر بادام به آن اضافه کنید. به این ترتیب سوپی حاوی چربی‌های مفید و 19 نوع ماده‌ی معدنی میل خواهید کرد.

سوپ ملین طبیعی است

فیبرهای موجود در سبزی‌جات سوپ به صورت خام می‌توانند برای روده‌ها مشکل ساز شوند. اما پخته شدن این سبزی‌جات باعث می‌شود که فیبرهای آن برای افرادی که روده‌های حساسی دارند قابل تحمل‌تر شوند. به این ترتیب سوپ یک غذای مغذی، زودهضم بوده و فیبرهای آن بدون ایجاد تحریک‌پذیری باعث تنظیم دفع می‌شود.

سوپ برای پیشگیری از بیماری‌ها

سوپ دوست رگ‌های شماست. سبزیجات موجود در این غذا از ابتلا به بیماری‌های مربوط به اضافه وزن و همچنین برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کنند؛ به خاطر اینکه سبزی‌جات حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان مانند بتاکاروتن هستند. عناصر گوگردی موجود در کلم‌ها و پیاز نیز خواص حفاظتی دارند. تمام فیبرهای موجود در سوپ باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند. سبزی‌جات سوپ همچنین به مقابله با بیماری‌های مربوط به سندرم متابولیک یعنی فشار خون بالا، دیابت و کلسترولبالا کمک می‌کنند.

سوپ غذایی کامل است

یک کاسه سوپ باعث تکمیل سهم 5 واحد سبزی‌جات مورد نیاز روزانه می‌شود. اگر سوپ‌تان را با منابع پروتئینی مانند مرغ، آب گوشت یا میگو و غیره تهیه کنید تبدیل به یک غذای کامل می‌شود. افزودن مواد نشاسته‌ای دل به خواه است اما اضافه کردن ورمیشل(رشته ی سوپ) باعث سیرکنندگی بیشتر آن می‌شود. اگر برای شام‌تان فقط سوپ میل می‌کنید می‌توانید یک پیاله ماست یا یک واحد میوه تازه نیز میل کنید تا یک وعده تمام عیار و کامل مصرف کرده باشید.

سوپ برای دفع سموم بدن

تهیه سوپ با سبزی‌جات سبز رنگ مانند بروکلی، لوبیا سبز یا تره فرنگی برای سم زدایی از بدن فوق‌العاده است. میزان بالای پتاسیم موجود در سوپ سبز باعث سم زدایی بدن می‌شود. می‌توانید به این سوپ، آرتیشو نیز اضافه کنید تا خواص آن بالا رود.

سوپ غذای مورد علاقه‌ی بچه‌ها و سالمندان

سوپ یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و افراد سالمند است. برای همین می‌توانید از این پیش غذای مناسب در تمام وعده‌های غذایی استفاده کنید. بچه‌ها از هویج‌های پخته شده‌ی داخل سوپ بیشتر لذت می‌برند. اگر فرزندتان بدغذاست می‌توانید برایش یک کاسه سوپ آماده کنید و مقداری چیپس به او بدهید تا در سوپش خرد کرده و بخورد.

سوپ اشتهاآور است

سوپ علاوه بر اینکه باعث گرمی بدن می‌شود، می‌تواند گرمای خاصی به جمع خانوادگی‌تان بدهد. سرو کردن سوپ در یک ظرف زیبا و مناسب بسیار اشتهابرانگیز است. ترکیب رنگ‌های موجود در سوپ باعث می‌شود هر کسی از آن لذت ببرد. توصیه می‌کنیم از انواع سبزیجات رنگی در تهیه‌ سوپ‌هایتان استفاده کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید و از ظاهر زیبای آن لذت ببرید.

منبع : تبیان




https://protein-city.com/product/sabzi-soop-monjamed/

سبزی پلو منجمد شهر پروتئین

معرفی محصول : سبزی پلو منجمد

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

سبزی پلو چیست ؟

برای آماده کردن سبزی پلویی باید از این سبزی ها استفاده کنید.: تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیرسبزی را بعد از پاک کردن و شستن، خرد می کنید. توجه داشته باشید که سبزی پلویی به ریزی سبزی قرمه نمی باشد. سیرها را نیز درون سبزی خرد کرده و مخلوط سبزی سبزی پلو می کنید.

برنج را به مرحله آب کشی می رسانید و بعداً با سبزی ها مخلوط کرده و درون قابلمه می ریزید و بعد از اضافه کردن آب و روغن روی آن می گذارید که دم بکشد. در حالت دمی نیز، برنج را می جوشانید. تقریباً به حالتی رسید که باید دم کنی روی آن بگذارید سبزی ها را با ۲ قاشق روغن به برنج اضافه کرده به آهستگی مخلوط می کنید و بعد می گذارید که دم بکشد.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سبزی پلو

۳ پیمانه پلوپز برنج ۴۰۰ گرم سبزی (جعفری، گشنیز، شویت، تره) ۲ بوته سیر تازه ۱ پیمانه روغن ۱ عدد ماهی ۱ عدد سیب زمینی بزرگ نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم زعفران آب کرده به دلخواه مراحل ۱ ساعت و نیم برنج را از ۲ ساعت قبل در آب ولرم با نمک فراوان خیس کنید

روی ماهی شیارهایی ایجاد کنید و روی آن آبلیمو تازه، نمک فلفل و زردچوبه بزنید و دو ساعت کنار بگذارید.

قابلمه را تا نیمه آب کنید و جوش بیارید کمی نمک به آن اضافه کنید. آب برنج خیس کرده را خالی کنید و در آب جوش بریزید. وقتی هنوز کمی از داخل برنج سفته آبکش کنید.

 

https://protein-city.com/product/sabzi-polo-monjamed/

لوبیا سبز منجمد شهر پروتئین

معرفی محصول : لوبیا سبز منجمد

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

 

https://protein-city.com/product/lobia-sabz-monjamed/

سبزی کوکو منجمد شهر پروتئین

معرفی محصول : سبزی کوکو منجمد 

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

خواص کوکو سبزی : 

 کوکو سبزی ضد نفخ و بادشکن است و به پاکسازی عروق و تقویت عمومی بدن کمک شایانی می‌کند.

کوکو سبزی برای مادران شیرده و مبتلایان به چربی، فشار و قند خون مفید است.

این کوکو به علت وجود ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و بدن را در برابر انواع بیماری‌ها محافظت می‌کند.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی (پنج تا ۶ نفر)

سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید و گشنیز)                  مجموعاً یک کیلوگرم (البته تره باید بیشتر از بقیه سبزی‌ها باشد.)
تخم‌مرغ محلی                                              هشت عدد
زرشک پلویی                                              ۲ تا سه قاشق غذاخوری
گردوی خُرد شده                                            یک و نیم قاشق غذاخوری
روغن کنجد                                                 به مقدار لازم
سیر                                                        چهار تا پنج حبه
نمک، فلفل و زردچوبه                                      به مقدار لازم

سبزی پلو چیست ؟

برای آماده کردن سبزی پلویی باید از این سبزی ها استفاده کنید.: تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیرسبزی را بعد از پاک کردن و شستن، خرد می کنید. توجه داشته باشید که سبزی پلویی به ریزی سبزی قرمه نمی باشد. سیرها را نیز درون سبزی خرد کرده و مخلوط سبزی سبزی پلو می کنید.

برنج را به مرحله آب کشی می رسانید و بعداً با سبزی ها مخلوط کرده و درون قابلمه می ریزید و بعد از اضافه کردن آب و روغن روی آن می گذارید که دم بکشد. در حالت دمی نیز، برنج را می جوشانید. تقریباً به حالتی رسید که باید دم کنی روی آن بگذارید سبزی ها را با ۲ قاشق روغن به برنج اضافه کرده به آهستگی مخلوط می کنید و بعد می گذارید که دم بکشد.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سبزی پلو

۳ پیمانه پلوپز برنج ۴۰۰ گرم سبزی (جعفری، گشنیز، شویت، تره) ۲ بوته سیر تازه ۱ پیمانه روغن ۱ عدد ماهی ۱ عدد سیب زمینی بزرگ نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم زعفران آب کرده به دلخواه مراحل ۱ ساعت و نیم برنج را از ۲ ساعت قبل در آب ولرم با نمک فراوان خیس کنید

روی ماهی شیارهایی ایجاد کنید و روی آن آبلیمو تازه، نمک فلفل و زردچوبه بزنید و دو ساعت کنار بگذارید.

قابلمه را تا نیمه آب کنید و جوش بیارید کمی نمک به آن اضافه کنید. آب برنج خیس کرده را خالی کنید و در آب جوش بریزید. وقتی هنوز کمی از داخل برنج سفته آبکش کنید.

 


https://protein-city.com/product/sabzi-koko-monjamed/

سبزی قورمه منجمد شهر پروتئین

معرفی محصول : سبزی قورمه منجمد

وزن محصول : 4 کیلو

موارد مصرف : بیمارستان ها، هتل ها، دانشگاه ها ،رستوران ها،مراکز دولتی و خصوصی،کترینگ ها، فست فودها و….

توضیحات بسته بندی : با بسته بندی ویژه شهر پروتئین حمل تا محل خریدار با ماشینهای یخچالدار

ویژگی های مثبت محصول : تازه ،با کیفیت، قیمت مناسب

فواید و خواص قورمه سبزی :

در تهیه قرمه سبزی از موادی همچون گوشت بی استخوان،  تره، گشنیز جعفری، شنبلیله، اسفناج، لوبیا چشم بلبلی، یا لوبیا قرمز ،روغن، لیمو عمانی، پیاز، فلفل، زردچوبه و زعفران استفاده می شود که هر کدام خواص خاص خود را دارند در ادامه به بررسی برخی خواص قورمه سبزی می پردازیم.

• لوبیا چشم بلبلی منبع غنی کلسیم و منیزیم

لوبیا چشم بلبلی جزو یکی از منابع پروتئینی گیاهی است، به همین دلیل متخصصین تغذیه توصیه می کنند که اگرنمی توانید به طور کافی از انواع گوشت استفاده کنید حتما لوبیا چشم بلبلی را در برنامه غذاییتان بگنجانید.

علاوه بر این لوبیا چشم بلبلی منبع غنی از منیزیم، آهن، کلسیم و فولات است و برای کم خونی موثر واقع می شود. کمبود منیزیم در بدن باعث گرفتگی های متعدد عضلانی می شود و احتمال مبتلا شدن به چربی خون را افزایش می دهد.

• لیمو عمانی، دشمن فشار خون

لیمو عمانی که محصولی از استان فارس است، در بسیاری از خورش های ایرانی استفاده می شود. لیمو عمانی رنگ خردلی دارد و بسیار ترش است.

لیمو عمانی ویتامین C زیادی دارد و حتی میزان آن از میزان این ویتامین در مرکبات هم بیشتر است. لیمو عمانی دشم فشار خون و حتی چربی خون است به همین خاطر پزشکان طب سنتی توصیه می کنند که از دم کرده آن همراه با گل گاو زبان میل کنید.

اگر لیمو عمانی را درسته در غذا استفاده کردید، بعد از پخت از آن نخورید زیرا روغن بسیار زیادی را به خود جذب می نماید و سبب اضافه وزن می شود.

• برنج، ماست، آب مرکبات

اگر خورش را با برنج میل می کنید بهتر است آن را کته ای درست کنید و محدود مصرف کنید زیرا می تواند سبب اضافه وزن شود.

یک بشقاب سالاد همراه ماست کم چرب در کنار این غذا می تواند بر ارزش غذایی آن بیافزاید.

می توانید قورمه سبزی را همراه آب مرکبات تازه و یا آب هویج میل کنید تا جذب آهن آن در بدن آسان تر شود.

• اگر نفخ می کنید

اگر زیاد نفخ می کنید بهتر است از بین لوبیاها، چشم بلبلی را انتخاب نمایید، به این دلیل که در مقایسه با دیگر لوبیا ها نفخ کمتری ایجاد می کند. پیش از استفاده آن را ۲۴ ساعت خیس کنید. هنگام اضافه کردن ادویه جات از زنجبیل نیز استفاده کنید زیرا این ادویه مانند زیره ضد نفخ است.

اگر قصد پختن قرمه سبزی را دارید بهتر است در طبخ آن از نمک کمتری استفاده کنید تا فشار خونتان بالا نرود، همچنین می توانید با یک لیوان آب گریپ فروت تازه غذا را طعم دار کنید. 

 




https://protein-city.com/product/sabzi-khoreshti-monjamed/